Husarenkrapfen gehören zu meinen Lieblings-Weihnachtskeksen. Und sie sehen toll aus, daher verschenke ich sie auch gerne. Dieses Jahr hatte ich grad keine Margarine zur Hand und habe Butter genommen. Ich muss sagen, damit schmecken sie nochmal so gut. Probiert es aus!
Husarenkrapfen – deutsch
leckere Weihnachtskekse
Servings: 40
Ingredients
- 140 g Mehl
- 70 g gemahlene Haselnüsse
- 70 g Zucker brauner oder weißer
- 140 g Butter oder Margarine
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Zimt
- 150 g Kirschgelee oder anderen roten Gelee
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Mehl, Haselnüsse und Zucker in einer Rührschüssel mischen und die Butter oder Margarine in Flocken oder löffelweise darauf verteilen. Dann die Eigelb und den Zimt in die Mittegeben und alles mit den Knethaken des Mixers verrühren bzw. verkneten. Wenn man möchte, kann man den Teig nun zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1h kalt stellen. Ich gebe zu, ich mache das fast nie 😉
- Der Backofen muss nun auf 175°C vorgeheizt werden. Aus demTeig werden walnussgroßeKugeln geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt. In jede Kugel kleine Mulden drücken, mit dem Kochlöffel oder Finger/Daumen. Nun den Geleeerwärmen und miteinem Teelöffel in die Mulden füllen. Auf mittlerer Schiene 10-15min backen.
- Solange die Krapfen noch heiß sind, den restlichen Geleein die Mulden füllen und etwas abkühlen lassen. Dann dick mit Puderzuckerbestreuen. Auf dem Gelee wird der Puderzucker wieder klar und das gibt den Krapfen das festliche Aussehen. Lasst sie euch schmecken!
